Mon Histoire
J’ai grandi à Grenoble au cœur de la Capitale des Alpes, où j’ai passé une enfance heureuse. Issu d’une famille aux origines méditerranéennes aux accents chantants et joyeux, j’ai été bercé par les cultures espagnole et italienne. La notion de famille est très importante à mes yeux, et se réunir a toujours été pour nous une tradition.
Mon amour pour la cuisine est né peu à peu. Dès mon plus jeune âge, j’ai toujours été fasciné par la cuisine et la magie qu’elle dégage. Lors des nombreux repas de famille où tout le monde était rassemblé dans un même lieu pour partager de bons moments, la cuisine était à mes yeux d’enfants un symbole de partage et de bonheur. Elle avait le pouvoir de réunir et d’apporter de la joie aux convives.
Tout naturellement, j’ai passé du temps avec les magiciennes du goût que sont mes grands-mères et ma mère, qui étaient à l’origine de ces moments hors du temps !
À leurs côtés, debout sur une chaise, j’ai façonné mes premiers gnocchis, réalisé ma première paella, ou encore décoré mes premiers gâteaux.
« La magie avait opéré, et ma passion était née ! »
J’ai ressenti la passion de partager, de faire plaisir et de rendre heureux les invités en leur transmettant une émotion, une sensation, et surtout tout l’amour que l’on met lorsque l’on prépare un plat.
La cuisine rassemble, réconforte et fait revivre de beaux souvenirs d’enfance. Elle a le pouvoir de figer un moment ; le temps d’un instant, tout s’arrête et plus rien ne compte. Vous et vos proches êtes réunis autour d’une table pour profiter d’un moment convivial. La cuisine scelle ce moment magique en ancrant dans vos mémoires ce souvenir à jamais.
Fermez les yeux et essayez de vous remémorer votre propre Madeleine de Proust. Le temps d’un instant, par le biais du souvenir et grâce à la cuisine, vous allez revivre de beaux moments passés avec les gens que vous aimez.
Quelques années plus tard, j’ai décidé de me professionnaliser et de faire de ma passion mon métier. J’ai appris le métier de Chef cuisinier grâce à un Bachelor en Arts culinaires et Management de la restauration à L’Institut Paul Bocuse à Lyon, diplôme obtenu après 3 années d’études. Par la suite, j’ai parfait mon savoir-faire au sein de plusieurs établissements :
- Le restaurant gastronomique « Madam » à Grenoble.
- Le restaurant « La table du 20 » à Eybens.
- Le Château de Bagnols * (1 étoile au guide Michelin) à Bagnols, dans le Beaujolais.
- La Maison Aribert ** ( 2 étoiles au guide Michelin) à Uriage-les- Bains.
- Le Petit Nice Passedat *** ( 3 étoiles au guide Michelin) à Marseille.
- Plusieurs expériences d’événements traiteur avec des chefs étoilés tels que le Chef
- Stéphane buron Meilleurs Ouvrier de France cuisine et Chef du restaurant le Chabichou à Courchevel ** ( 2 étoiles au guide Michelin).
Aujourd’hui, je vole désormais de mes propres ailes et je vis pleinement de ma passion.
Je vous invite à découvrir mes services :
- Chef à domicile : offrez-vous un moment privilégié avec un Chef privé pour vous et vos convives. Je crée un menu gastronomique sur-mesure pour votre événement et m’occupe de toute la logistique (courses, cuisine, vaisselle, dressage de la table, décoration, animation, mobilier, nettoyage). Le Chef s’invite à votre table pour une véritable expérience gastronomique inoubliable, avec le plaisir de recevoir sans contraintes.
- Services traiteur : Plus qu’un simple traiteur, je vous propose une véritable prestation de Chef cuisinier pour vos réceptions. Animations et ateliers culinaires réalisés en direct devant vos convives.
Découvrez une cuisine savoureuse, créative et gourmande, entièrement faite maison. Un service dans les moindres détails, de l’élaboration du menu, à l’organisation de la réception.
Une prestation clés en main adaptée selon vos envies pour tous les types d’événements particuliers ou professionnels : mariage, anniversaire, baptême, fête de famille… Séminaire d’entreprise, inauguration, lancement de produit, team-building…”
« Vivez l’expérience Mathieu Ranea – Chef Cuisinier »
